余った豆腐は冷凍保存!冷凍豆腐を使ったアイディアレシピ

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使い切れそうにない豆腐は、冷凍しておけます。

冷凍しちゃえば、賞味期限が切れて捨ててしまうこともないし、節約にもなって一石二鳥^^

しかも冷凍豆腐は、から揚げなどにするとまるでお肉みたい!

豆腐だとは言われなければ分かりません。

そんな冷凍豆腐を使ったアレンジレシピをいろいろと集めてみました^^

豆腐が安いときに買って冷凍しておけば、冷凍庫からサッと出すだけで使えるのもいいですね♪

応用が利く☆冷凍豆腐

応用が利く☆冷凍豆腐

料理名:冷凍豆腐
作者:ブルーボリジ

■材料(家族人分)
木綿豆腐 / 1丁

■レシピを考えた人のコメント
ギリが迫って~困る前に冷凍するだけ。凍み豆腐よりも軟らかいですが食感が増し、味浸みもアップ。煮物に、ハンバーグや肉団子、つくねの生地や挽肉そぼろにも使えて便利♪

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目からうろこの味!ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げ♪

目からうろこの味!ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げ♪

料理名:冷凍豆腐のから揚げ
作者:オクハマモ

■材料(2人分)
冷凍豆腐(木綿) / 1丁
●酒・しょうゆ / 各大さじ1杯半
●しょうが汁(またはチューブ) / 1片分
●塩コショウ / 少々
小麦粉 / 大さじ3~

■レシピを考えた人のコメント
まさかこれが豆腐でできてるとは・・・言われなければわからないくらい鶏のから揚げにクリソツ!ヘルシーで安上がり、しかも美味しいです!ぜひお試しを!

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冷凍豆腐で・・・冷凍豆腐の照り焼きステーキ♪

冷凍豆腐で・・・冷凍豆腐の照り焼きステーキ♪

料理名:冷凍豆腐の照り焼きステーキ
作者:オクハマモ

■材料(2人分)
冷凍豆腐(木綿) / 1丁
塩コショウ / 少々
片栗粉 / 大さじ2
●酒 / 大さじ1
●みりん / 大さじ2
●しょうゆ / 大さじ1杯半
●砂糖 / 小さじ1
●水 / 大さじ3
あれば小ねぎ / 2本

■レシピを考えた人のコメント
保存しておいた冷凍豆腐を使って作りました。冷凍豆腐って、ほんと美味しいですね!食感もなんとも言えず・・・大好きです!

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冷凍豆腐の甘辛ステーキ

冷凍豆腐の甘辛ステーキ

料理名:冷凍豆腐の甘辛ステーキ
作者:みゅうしろ

■材料(1人分)
冷凍豆腐 / 1丁
サラダ油 / 大さじ1
片栗粉 / 大さじ1
醤油 / 大さじ半分
味醂 / 大さじ半分

■レシピを考えた人のコメント
冷凍豆腐にハマってます(*゚▽゚*)
お肉の様な触感なので、ダイエットにもピッタリですね♡

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まるで湯葉?冷凍豆腐のお刺身

まるで湯葉?冷凍豆腐のお刺身

料理名:冷凍豆腐 さしみ
作者:fairy Tale

■材料(4人分)
絹ごし豆腐 / 1丁
わさび / 適量
だししょうゆ またはしょうゆ / 適量
※キッチンペーパー / 4枚
※ジップロックなど冷凍保存用の袋 / 1枚

■レシピを考えた人のコメント
冷凍保存しておいた絹ごし豆腐を解凍して水気を切るだけ! 不思議な食感と湯葉のような香りが楽しめます♪

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冷凍豆腐の照り照り☆肉巻き

冷凍豆腐の照り照り☆肉巻き

料理名:冷凍豆腐の肉巻き
作者:SirKo

■材料(2人分)
豆腐(冷凍して自然解凍したもの) / 1丁
豚肉(巻ける薄さ・長さの物なら何でも可) / 120g
★みりん / 大さじ2
★醤油 / 大さじ1.5
★酒 / 大さじ1
塩胡椒 / 少々
小麦粉 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
冷凍した豆腐を簡単に美味しく食べる方法を模索してできたレシピです。冷凍してぼそぼそになった豆腐は肉のうまみを吸うので、普通の豆腐で作るより美味しい気がします。

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お肉そっくり!凍り豆腐の唐揚げ☆

お肉そっくり!凍り豆腐の唐揚げ☆

料理名:凍り豆腐のから揚げ
作者:yuki-.-

■材料(2人分)
木綿豆腐 / 1丁(400g)
【A】酒 / 大さじ2
【A】しょうゆ / 大さじ2
【A】ガーリックパウダー(なくても可) / 少々
【A】ジンジャーパウダー(なくても可) / 少々
【A】チリパウダー(なくても可) / 少々
【A】水 / 大さじ2
小麦粉 / 1/2カップ
コーンスターチ / 1/2カップ

■レシピを考えた人のコメント
豆腐を冷凍して解凍した”凍り豆腐”を使った、まさに鶏肉そっくりのから揚げ!香ばしく、中はジューシー、食べごたえたっぷりです。

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冷凍豆腐のオイスターソースステーキ

冷凍豆腐のオイスターソースステーキ

料理名:冷凍豆腐のオイスターソースステーキ
作者:みゅうしろ

■材料(2人分)
豆腐(今回は絹使用) / 1丁
ニラ / 10本
サラダ油 / 小さじ1
オイスターソース / 大さじ半分
小麦粉 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
ニラを今回入れましたが、長ネギでも何でも合うと思います!

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*冷凍豆腐のピカタ*

*冷凍豆腐のピカタ*

料理名:冷凍豆腐のピカタ ピカタ
作者:yogi kitchen

■材料(1人分)
冷凍豆腐 / 150g
(絹、木綿どちらでも。) /
溶き卵 / 半個分
ダシダ / 小さじ1/2
(鶏がらスープやコンソメなど何でも。) /
コショウ / 少々
小麦粉 / 大さじ2ほど
オリーブオイル / 大さじ1
パセリ(省略可) / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ふわふわ。お弁当にも◎。お肉っぽくしたければナツメグを少し入れてください。

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冷凍豆腐で★ふわふわジューシーナゲット

冷凍豆腐で★ふわふわジューシーナゲット

料理名:冷凍豆腐のナゲット
作者:++めい++

■材料(2人分)
木綿豆腐 / 1丁
卵 / 2個
鶏ガラスープの素 / 小さじ2
水 / 大さじ1
片栗粉 / 大さじ1
揚げ油 / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
冷凍豆腐を使ってふわふわジューシーなナゲット。
冷めても美味しいのでお弁当にも。

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ふわふわ鶏マヨ?いえ冷凍豆腐なんです

ふわふわ鶏マヨ?いえ冷凍豆腐なんです

料理名:冷凍豆腐の鶏マヨ風
作者:YAMAT☆

■材料(2人分)
豆腐(冷凍しておく) / 1丁(300~400グラム)
☆卵 / 1個
☆鶏がらスープの素 / 小さじ2
☆片栗粉 / 大さじ2
サラダ油 / 大さじ1
●マヨネーズ(キユーピー マヨネーズ) / 大さじ2
●ケチャップ / 大さじ1
●レモン汁、砂糖 / 各小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ヘルシーだけどめっちゃ美味しい&鶏肉よりふわふわ♪
言わなければ豆腐だと気付かれないかも?
その秘密は解凍した豆腐を浸す卵液なんです。

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冷凍豆腐でとってもヘルシーなきつねがんも♪

冷凍豆腐でとってもヘルシーなきつねがんも♪

料理名:冷凍豆腐きつねがんも
作者:オクハマモ

■材料(3~人分)
冷凍豆腐(木綿) / 1丁
鶏ひき肉 / 50g
たまねぎ / 1/3
にんじん / 3センチ
枝豆 / 40g
卵 / 1個
片栗粉 / 大さじ2
酒 / 大さじ1
しょうゆ / 小さじ2
●水 / 400cc
●酒・みりん・しょうゆ / 各大さじ1杯半
●砂糖 / 大さじ1
すし揚げ / 8枚

■レシピを考えた人のコメント
冷凍豆腐って、ほんと使い勝手がよくて、料理法もたくさんあります。今回はがんもにして油揚げに詰めて煮ました。家族にも好評な一品になりました。

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