ヘルシーでカサ増し!豆腐でボリューム満点おかず

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お豆腐は安く買えて、美味しくてヘルシーなうえに、ハンバーグやグラタンに混ぜれば、カサ増しにもなるので、とっても助かります。

豆腐っぽさもあんまり気にならないので、豆腐が苦手な方でも食べられる節約レシピを集めてみました。

我が家にとっては、もやしに並ぶ給料日前のお助け食材の一つです。

豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

料理名:豆腐ハンバーグ
作者:debureds

■材料(4人分)
木綿豆腐 / 200g
豚ひき肉 / 300g
玉ねぎ(正味) / 小1個(約150g)
大葉 / 5~6枚
塩・こしょう / 少々
サラダ油 / 適量
【ソース・2人分】 /
水 / 大さじ2
酒 / 大さじ1
みりん / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1
しょうゆ / 大さじ1・1/2

■レシピを考えた人のコメント
大葉入りの豆腐ハンバーグです。

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とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン

とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン

料理名:豆腐グラタン、キノコのグラタン、グラタン
作者:ミルク白うさぎ

■材料(2~3人分)
【 グラタン皿×1コ分 】 /
絹豆腐 / 1丁
エリンギ / 中1本
※味噌 / 大1
※マヨネーズ / 大1半
※パルメザンチーズ(粉チーズ) / 大1/2
☆ピザ用チーズ(とろけるタイプなら可) / 大5~7
☆マヨネーズ / 小1
☆パルメザンチーズ(粉チーズ) / 3ふり
☆ブラックペッパー(粗挽き) / 3~4ふり

■レシピを考えた人のコメント
とろける豆腐にキノコの旨味をプラスした豆腐グラタンです。たっぷりのとろけるチーズがこんがり溶けて香ばしい一品♪

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水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね

水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね

料理名:つくね
作者:mino(・´`●)

■材料(2人分)
<つくねの材料> /
鶏挽肉 / 150g
豆腐 / 100g
玉ねぎ / 1/2個
片栗粉 / 大さじ2
鶏がらスープの素 / 小さじ1
塩 / 少々
<タレの材料> /
酒 / 小さじ1
砂糖 / 小さじ1
醤油 / 大さじ1
みりん / 大さじ1+1/2

■レシピを考えた人のコメント
お豆腐の力でボリュームUP+ふわふわ食感の鶏つくねです(*^^*)面倒な水切りも不要で、甘辛だれが食欲そそります♡つくレポ50件ありがとうございます!感謝です♡

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豚肉の大葉豆腐ロール♪激ウマ必至!

豚肉の大葉豆腐ロール♪激ウマ必至!

料理名:豚肉の大葉豆腐ロール♪
作者:Nao’s

■材料(2人分)
豚バラ肉 / 9枚
豆腐 / 1/2丁
大葉 / 9枚
☆砂糖・みりん / 各大1
☆醤油 / 大3

■レシピを考えた人のコメント
豆腐を巻くだけ簡単&ヘルシー♪
少しのお肉でもメイン料理になります(*^_^*)

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大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆

大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆

料理名:大葉香る簡単ふわふわ豆腐鶏つくね(タレ)☆
作者:あんこ(´-ω-`)

■材料(2人分)
鶏ミンチ / 200g
豆腐 / 1/2丁
玉ねぎ / 1/2
大葉 / 5枚
鶏ガラスープの素 / 小さじ1
片栗粉 / 大さじ2
塩コショウ / 少々
醤油 / 大さじ1
砂糖 / 小さじ1
酒 / 小さじ1
みりん / 大さじ1.5
(飾り用)大葉 / 2,3枚

■レシピを考えた人のコメント
意外と簡単に作れちゃう鶏つくね!
豆腐でかさ増し&更にヘルシーに☆
居酒屋の味をお家でも(^.^)
呑みながらだと最高だぁ( ´ ▽ ` )www

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肉なし♪我が家の“おからと豆腐のナゲット”

肉なし♪我が家の“おからと豆腐のナゲット”

料理名:おからと豆腐のナゲット
作者:miyu71174

■材料(4~5人分)
おから / 200g
豆腐 / 1丁(300g)
○コンソメ顆粒 / 大さじ1
○オールスパイス / 4~5振り
○コショウ / 4~5振り
○にんにく(みじん切り) / 小さじ1/2
○マヨネーズ / 大さじ3
○片栗粉 / 大さじ3
揚げ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
たっぷり23~25個が
100円くらいで作れます☆

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ニラ玉とうふ炒め

ニラ玉とうふ炒め

料理名:ニラ玉とうふ炒め
作者:himari2445

■材料(2人分)
豆腐 / 1丁
たまご / 1個
ニラ / 1束
片栗粉 / 適量
☆しょうゆ / 大さじ1/2
☆はちみつ / 小さじ1弱

■レシピを考えた人のコメント
がっつりメニューです

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肉を入れないヘルシー豆腐ハンバーグ♪

肉を入れないヘルシー豆腐ハンバーグ♪

料理名:豆腐ハンバーグ
作者:+☆chikako☆+

■材料(2人分)
木綿豆腐 / 1丁
青ネギ / 1本
おろし生姜 / 小2
片栗粉 / 大1
塩コショウ / 少々
おろしポン酢 / 好きなだけ

■レシピを考えた人のコメント
豆腐に入れる具はネギとショウガだけ!とっても簡単、肉なしヘルシー豆腐ハンバーグ!
ですが、お好みでひじきや、枝豆も好きな方は入れてくださぃ☆

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ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)

ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)

料理名:ひじき入り豆腐ハンバーグ(照り焼きソース)
作者:☆メリッコ☆

■材料(2人分)
≪豆腐ハンバーグの材料≫ /
豆腐 / 1丁
乾燥ひじき / 大さじ1
人参 / 1/6本
小ネギ / 1本
●小麦粉、パン粉 / 各大さじ2
●塩 / 小さじ1/4
●こしょう / 少々
≪照り焼きソースの材料≫ /
◆水 / 大さじ3
◆砂糖、みりん / 各大さじ1
◆しょうゆ / 大さじ1と1/2
◆片栗粉 / 小さじ1/2
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
お肉は使わず豆腐だけで作ったハンバーグです。あっさりしすぎないように、ソースは照り焼きソースにしました。

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豆腐とキノコのヘルシ~グラタン♪

豆腐とキノコのヘルシ~グラタン♪

料理名:グラタン
作者:イク9110

■材料(2人分)
木綿豆腐 / 1/2丁
A:バター / 10g
A:小麦粉 / 大さじ2
A:豆乳 / 200ml
A:合わせ味噌 / 大さじ1
A:砂糖 / 小さじ1
A:塩 / ひとつまみ
B:エリンギ(縦切り) / 大1本(約60g)
B:しめじ(石づきを取り1/2に切る) / 約65g
B:しいたけ(千切り) / 小2個(約25g)
B:まいたけ(縦切り) / 50g
B:長ねぎ(斜め切り) / 1/2本
サラダ油 / 小さじ2
◎ピザ用溶けるチーズ / 30g
◎パルメザンチーズ / 大さじ1
(有れば:彩りに・・)パセリみじん切り / 少々

■レシピを考えた人のコメント
私は「豆腐が好きでない」のですが、このようなふうにすれば、美味しく食べられるかな?と思い、作ってみたら、メチャうまでした。

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材料4つ!混ぜて焼くだけ!簡単ヘルシー豆腐グラタン

材料4つ!混ぜて焼くだけ!簡単ヘルシー豆腐グラタン

料理名:豆腐グラタン、グラタン
作者:ミルク白うさぎ

■材料(1~2人分)
絹豆腐 / 1丁
味噌 / 大1
マヨネーズ / 大1強
とろけるチーズ / 大5~7
ブラックペッパー(粗挽き) / 少々
パセリ(乾燥) / 少々

■レシピを考えた人のコメント
材料4つ、低コスト+ボリュームたっぷり+ヘルシーな豆腐グラタンです。とろとろの豆腐グラタンは夕飯のサイドの一品や一人ランチにもおすすめ☆

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ブロッコリーの豆腐キッシュ

ブロッコリーの豆腐キッシュ

料理名:キッシュ
作者:mamekoeda

■材料(4人分)
豆腐 / 1丁
長芋 / 70g
味噌 / 小2
ターメリック  / 少々
にんにく / 1片(10g)
玉ねぎ / 1/2個
ブロッコリー / 1個
しいたけ / 4枚
オリーブ油 / 小2
塩  / 小1/3
白コショウ / 少々
すり白ゴマ / 小2

■レシピを考えた人のコメント
長芋と豆腐で卵なしの皮なしヘルシーキッシュ。
あればターメリックをちょっと入れると黄色くなって卵のキッシュっぽくなります。

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なすと豆腐のミートソースグラタン

なすと豆腐のミートソースグラタン

料理名:グラタン
作者:LUKママ

■材料(4人分)
合挽き肉 / 250g
なす / 3本
ミートソース / 1缶
豆腐 / 2丁
ピザ用チーズ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ナスとミートソースって合いますよね~(*´∀`*)

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カサ増し&ヘルシーに♩簡単 豆腐の豚肉巻き

カサ増し&ヘルシーに♩簡単 豆腐の豚肉巻き

料理名:豆腐の豚肉巻き
作者:ROCO☆WAY

■材料(2人分)
豆腐(絹or木綿でもOK) / 1丁
豚バラ肉 / 12枚くらい
ししとう / 10本(何本でもOK)
片栗粉 / 適量
☆酒、しょうゆ、みりん / 各大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
豆腐でヘルシーに♩お肉使用量少なめでお財布にも優しいです(*Θ∀Θ)σ
材料たったのこれだけです!!

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