いろいろ使えて便利で節約にもなる!卵料理レシピ

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タンパク質も取れる卵は、メインおかずや副菜、お弁当などいろんな料理に使える優秀食材。

特売になることも多いので、節約にも一役買います。

定番の卵焼きや目玉焼き、卵とじに卵の炒め物などなど、いろいろと使えるので、バリエーションいっぱいで、飽きないのもいいですね。

プロ直伝!ニラともやしの卵炒め

プロ直伝!ニラともやしの卵炒め

料理名:ニラともやしの卵炒め
作者:uzuratukune3

■材料(3人分)
ニラ / 1束
もやし / 1袋
卵 / 2個
マヨネーズ / 大さじ1
塩・こしょう / 各少々
おろしニンニク / 小さじ1
おろししょうが / 小さじ1
★オイスターソース / 小さじ2
★醤油 / 小さじ1
ゴマ油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
それぞれの素材の食感をうまく活かした一品です!もやしとニラはシャッキシャキ♪卵はふわっふわっ( ̄▽ ̄)

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簡単に本格派 スパニッシュオムレツ

簡単に本格派 スパニッシュオムレツ

料理名:簡単に本格派 スパニッシュオムレツ
作者:liqueur

■材料(2~3人分)
じゃがいも / 3個
たまねぎ / 1/2個
卵 / 3個
コンソメ(固形又は顆粒) / 1個(小さじ1)
塩 / 小さじ1
胡椒 / 少々
オリーブオイル / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
簡単に本格的なスパニッシュオムレツがご家庭で作れます。

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超簡単!ふわふわトロトロなカニ玉

超簡単!ふわふわトロトロなカニ玉

料理名:カニ玉
作者:87kingyo

■材料(2人分)
卵 / 3個
カニカマ / 4本
青ネギ(小口切り) / 一掴み分
砂糖 / 小さじ1
塩 / 少々
サラダ油 / 大さじ1
~甘酢あん~ /
○水 / 100cc
○酒 / 小さじ1
○醤油 / 大さじ1
○砂糖 / 小さじ1
○酢 / 小さじ1
○オイスターソース / 小さじ1
○鶏がらスープの素 / 小さじ1/2
片栗粉 / 小さじ1
水 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
引っくり返して両面焼くのは面倒!強火で手早く卵をまとめて、そのままお皿へスライド。見た目も豪華な手抜きカニ玉です。卵とあんがよく絡んでウマウマです♪

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レンジでかんたん♪【トマトたまごサラダ】

レンジでかんたん♪【トマトたまごサラダ】

料理名:トマト卵サラダ
作者:どんぐり0番地

■材料(1人分)
卵 / 1個
トマト / 1/4個
マヨネーズ / 大さじ1
ぽん酢しょうゆ / 小さじ1/4
塩 / 少々
コショウ / 少々
パセリ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
5分でできちゃう簡単サラダです。
卵を茹でる必要はないのでガスは使いません。
ドレッシングもかんたん♪混ぜるだけ。
トマトの赤と卵の黄色が、食卓に彩を添えます。

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洋食屋さんで食べてる気分♪簡単☆ふわふわオムライス

洋食屋さんで食べてる気分♪簡単☆ふわふわオムライス

料理名:オムライス Pickup(3)
作者:ラズベリっち

■材料(2~3人分)
<ケチャップライス> /
★玉ねぎ / 1/2個
★ウインナー / 2本
★バター / 15g
★ケチャップ / 大さじ4~6
★塩こしょう / 少々
ご飯 / 茶碗3杯 (500g)
醤油 / 小さじ1
鶏がらスープの素 / 2つまみ
<上にのせる卵> /
☆卵 / 4個
☆牛乳 / 大さじ3
☆マヨネーズ / 山盛り大さじ1
サラダ油 / 少量
<ソース> /
ケチャップ / 大さじ2
野菜ジュース / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
大人も子供も大好きなオムライス❤
ケチャップソースはセロリ入りの野菜ジュースがポイントです♪
全工程写真つき☆*
卵で包まないから、とっても簡単です♪

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節約ヘルシー♪オムキャベもやし

節約ヘルシー♪オムキャベもやし

料理名:節約ヘルシー♪オムキャベもやし
作者:ちえ’sキッチン

■材料(2人分)
キャベツ / 1/5玉
もやし / 1/2袋
塩コショー / 少々
卵 / 2個
サラダ油 / 小さじ1
お好みソース / 大さじ1
マヨネーズ / 小さじ1
青のり / 少々

■レシピを考えた人のコメント
もやしでカサ増ししたキャベツをレンチンしてから卵で巻きました。野菜を油で炒めないから簡単&ヘルシー♪「ちょっとしたコツ」で、中の野菜もバラけず食べやすいです♪

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麩のたまごとじ

麩のたまごとじ

料理名:たまごとじ
作者:まこすきやき

■材料(3~4人分)
すきやき麩 / 12個
(車麩なら戻して4等分に切る) / (2枚)
玉子 / 2個
だし汁 / 200cc
砂糖 / 大1
料理酒 / 大1
醤油 / 大1
みりん / 大2分の1
塩 / 一つまみ
三つ葉、絹さや、春菊など(無くても良) /

■レシピを考えた人のコメント
玉ねぎ薄切りを加えても風味良いです。
甘辛の濃さは好みに調節を。
トップの写真は「すき焼き麩」で作った玉子とじ
手順4の写真は「車麩」で作った玉子とじです

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お母さんの味!たまごのおあげ巾着煮

お母さんの味!たまごのおあげ巾着煮

料理名:たまごの 油揚げ 巾着煮
作者:あんこ0801

■材料(4人分)
油揚げ(正方形のもの) / 4枚
卵 / 4個
●だし / 200ml
●しょうゆ / 大2
●さとう / 大2
●みりん / 大2
エリンギ / 大1本
きぬさや / 4本

■レシピを考えた人のコメント
甘辛の味が懐かしい思い出の味です。

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*レンチン♪ゆで卵さらだ(全工程画像有)*

*レンチン♪ゆで卵さらだ(全工程画像有)*

料理名:ゆで卵サラダ
作者:ぶるぶるらぶ

■材料(3~5人分)
じゃがいも / 5個
にんじん / 小1本
ゆで卵 / 2個
★塩 / ひとつまみ
★ブラックペッパー / 少々
☆マヨネーズ / 大さじ3~5
パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
あらかじめ、ゆで卵を作っておけば、あとはレンジでチ~ン♪におまかせの楽チンなポテサラです♪お弁当にも★

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うまい、安い! とんぺい焼き

うまい、安い! とんぺい焼き

料理名:とんぺい焼き
作者:assy1984

■材料(2人分)
卵 / 2個
豚肉 / 100g
もやし / 1/2袋
カットネギ / 少々
お好みソース / お好みで
マヨネーズ / お好みで
鰹節 / 3g
油 / 大さじ1.5杯
塩こしょう / 少々

■レシピを考えた人のコメント
簡単で安くてうまい、三拍子そろったメニューです♪

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お弁当おかず@梅干しと三つ葉の玉子焼き

お弁当おかず@梅干しと三つ葉の玉子焼き

料理名:梅干しと三つ葉の玉子焼き
作者:らるむ。

■材料(2~3人分)
卵(M~L) / 3個
◎水 / 大さじ2
◎和風だしの素(顆粒) / 小さじ1/2
◎砂糖 / 大さじ1と小さじ1
◎醤油 / 2滴
◎塩 / ふたつまみ
梅干し(酸っぱくなくやや甘めな梅干し) / 1個(17~20g)
三つ葉 / 3~4本
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
腐敗防止効果のある梅干しは、玉子焼きに入れても美味しいんです(o^^o)♪
梅干しに塩気があるので、卵生地はやや甘めがお勧め。
熱々も冷めても美味しい~♪

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春キャベツと卵の明太子炒め

春キャベツと卵の明太子炒め

料理名:春キャベツと卵の明太子炒め
作者:kanmi_

■材料(2人分)
春キャベツの葉 / 3枚ほど
卵 / 1個
明太子 / 1腹
ごま油 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
春キャベツの甘みと明太子の塩気と卵のまろやかな味が最高にマッチして美味しい~♪

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簡単!!山芋とたまごのふわふわ焼き★

簡単!!山芋とたまごのふわふわ焼き★

料理名:山芋とたまごのふわふわ焼き
作者:yukari★☆

■材料(2~3人分)
山芋 / 150g
タマゴ(L) / 3個
マヨネーズ / 大匙1
麺つゆ(3倍濃縮) / 大匙2/3~1
塩・胡椒 / 適量
■トッピング■ /
刻みネギ / お好みで
黒胡椒 / お好みで
マヨネーズ / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
調味料はお好みで…
ペロッとして味見して調整して下さいd(+’A`+★

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高野豆腐とツナ缶で!ふわふわとろとろ節約卵とじ♪

高野豆腐とツナ缶で!ふわふわとろとろ節約卵とじ♪

料理名:高野豆腐とツナ缶で!ふわふわとろとろ節約卵とじ♪
作者:momo0056

■材料(4人分)
高野豆腐 / 3枚
卵 / 2個
ツナ / 1缶
乾燥わけぎ / 少々
~調味料~ /
だし汁 / 250cc
醤油 / 大1
みりん / 大1
酒 / 大1
砂糖 / 大1

■レシピを考えた人のコメント
高野豆腐で簡単に出来るふわふわ卵とじです。

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